La pre-gelatinizzazione degli amidi: panini soffici senza glutine
La lievitazione degli impasti gluten free I lievitati sono la vera sfida del gluten free. Se le frolle, le cre...
23 Marzo, 2021
La mia storia
La mia storia
Sperimentare sul campo cambia le prospettive, fa comprendere i processi, i limiti e le infinite possibilità.
Permette di confrontarsi, migliorare e sperimentare all’infinito…
Sinceramente gluten free
Sinceramente gluten free
La cucina è il mio luogo preferito, teatro di ogni emozione.
Qui potete trovare mood, riflessioni e ricette in ordine sparso.
Collaboriamo?
Collaboriamo?
Unire tutte le competenze e aggiungerne sempre di nuove, grazie allo studio, al confronto con gli altri, alle esperienze sul campo.
